Chef

Eudes Rampinelli

Suas origens italianas influenciaram desde muito cedo a paixão pela comida. Paixão que foi aprimorada com formação em renomadas escolas europeias de gastronomia em Barcelona (Espanha) e em Lisboa (Portugal). Sua experiência conta com passagens em restaurantes de chefs como Martin Berazategui, Albert Adrià e no hotel W Barcelona. Atuou também como chef executivo na casa The Double Seven, em Florianópolis. No Jay, a filosofia de trabalho é simples: utilizar sempre os produtos mais frescos da temporada, mesclando tradição e modernidade com uma apresentação contemporânea dos pratos. Esta é a receita para transmitir os melhores sabores em incríveis experiências gastronômicas.